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人民网互助11月9日电 （记者甘海琼）时序入立冬，烟火赴家宴。11月7日，“青海家宴・寻味青海”全年十二席家宴活动在海东市互助土族自治县天佑德大酒店启动，首场立冬・互助八眉猪宴热闹开席，以一席乡土风味，翻开河湟大地节气饮食的动人篇章。

宴会厅内，十二幅节气主题挂幔徐徐铺展，把青海四季风物、多民族交融的饮食故事凝于其间。青稞点心、青稞燕麦粥、青稞搅团等风味美食混着酒香漫开，不少嘉宾驻足细品，触摸高原谷物里藏着的烟火温度。

活动现场。人民网记者 甘海琼摄

“青海家宴”是青海省重点培育的省级区域公共品牌IP，是生态之宴、文化之宴、富民之宴、开放之宴。此前，它曾走出高原，亮相北京、上海、杭州、澳门等多地，以餐桌为媒，把高原物产与多民族交融的饮食文化送往远方。

本次“寻味青海”系列活动，以二十四节气为脉络，融合非遗开席、融媒直播等新形式，计划推出十二场特色宴席，做到“一席一风物、一席一城韵”，深挖青海各族群众代代相传的饮食智慧、民俗礼仪与市井烟火，让宴席成为承载风味、讲述故事、展示文化的窗口，推动农文旅商深度融合，助力绿色有机农畜产品输出地建设。

活动现场。人民网记者 甘海琼摄

作为本次系列活动的首宴，立冬·互助八眉猪宴藏着土乡代代相传的习俗。互助八眉猪是当地地理标志特产，也是省级非遗卤制美食的核心食材，有着“高原黑珍珠”的美誉。它们在高原之上，以青稞酒糟、麦麸、洋芋自然饲喂，肉质细嫩醇香、肥而不腻，长久以来都是土乡婚嫁节庆、待客迎宾的正统宴席。当地素有“酒入山河，肉生醇香”的立冬食俗，这也是首宴选定八眉猪宴的缘由。

宴席延续传统八大碗、八凉八热的经典规制，恪守“先淡后浓、次第上桌”的古老礼仪。雪域高原看盘、酒坛飘香五花肉、红枣煨八眉肉、富贵把子肘一道道菜品依次上桌，招牌糟肉更是以天佑德青稞酒入菜去腥提香，原汁原味留住土乡老味道。席间歌声笑语、碰杯声交织，乡土温情在餐桌之上缓缓流淌。

活动现场。人民网记者 甘海琼摄

青海家宴立冬首宴，以非遗美食为载体，以青稞酒香为魂魄，一餐一饭，皆是河湟饮食智慧；一味一物，承载高原民俗文脉。下一步，“青海家宴・寻味青海”将顺着四季时序、跟着节气脚步继续前行，持续挖掘青海本土风物美食，以宴叙事、以味传城，不断活化、传播河湟民俗文化，丰富高原节气文旅消费场景，为青海餐饮产业升级、文旅融合发展持续注入暖意与活力。

(责编：杨启红、张莉萍)

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