今年以来，西宁市城东区主动融入和服务国际生态旅游目的地建设，立足“门户、流通、美食、共富”发展定位，以“东城·共富工坊”为牵引，推动非遗技艺、特色美食与现代供应链深度融合。近期，在省市外事、文旅、商务等部门指导支持下，东区以“青海家宴”为载体支撑，落实省市区三级联动机制，以“河湟味韵·进京飘香”为主题，组织辖区非遗代表性传承人和龙头餐饮企业赴外交部，开展河湟非遗美食展示交流活动，把“东区美食”带上国家外交工作日常餐桌，各项推介、交流活动取得扎实成效。

东区美食进外交部机关食堂。城东区区委宣传部供图

东区美食，把高原烟火端上餐桌

外交部机关食堂成为展示“青海家宴·东区美食”的微型窗口，高原牦牛拉面、青山酿皮、米伊糯蒸糕等传承人现场演示制作技艺流程，同步展出手工青稞饼、花花、甜醅、酥合丸等河湟特色美食，讲清每一道食物背后的节庆礼数与待客之道。辖区代表性餐饮企业集中呈现高原特色宴席和河湟风味，青海拉面、手抓羊肉、牦牛肉等招牌产品依次亮相，体现东区餐饮产业整体实力。供餐环节以“青海拉面”为每日固定主食，每天中午为干部职工提供城东特色餐食，按星期搭配熬茶、花花蒸糕、青稞饼、撒拉包子、甜醅、狗浇尿饼、酿皮、油香等品类，形成“家宴展陈+日常供餐”相衔接的展示格局。活动期间，累计供应青海拉面4000余份、各类非遗美食5000余份，同步准备冰皮月饼、国潮花酥等新制创意美食供现场品尝。今年以来，城东区聚焦“旅游商贸枢纽区、多民族交流交融交往”区域定位，锚定“美食”功能定位，积极推动打造全省特色美食的“首善标准”，推动“青海家宴”品牌体系建设贡献“东区品质”，“城东味道”的辨识度和传播效果明显增强。

手工非遗，让河湟匠心可感可触

手工非遗板块没有做成传统橱窗式陈列，而是把“东城·非遗共富工坊”的日常运营场景搬到了外交部现场。展台按“工序可看、技艺可学、产品可带”布置，让参观者从“路过看看”变成“停下来体验”。景泰蓝掐丝唐卡展示定稿、绘图、掐丝、点蓝、定型、装裱全过程，推动非遗从“拍照打卡”转向“深度体验”。河湟刺绣展台陈列手包、胸针、装饰画等伴手礼，作品融入昆仑文化、民族团结等元素，由各族妇女手工绣制，通过线下展销、线上直播把指尖技艺转化为稳定增收。宫廷耳枕“玲珑枕”展台前，传承人现场讲解技艺渊源和保护举措，参观者通过体验咨询，直观感受高原手作的温度与讲究。非遗从“挂起来的作品”变成“用得上的生活物件”，也让共富工坊“以保护带传承、以传承带产业”的路径被更多人看见。从展台到工坊，城东非遗已经形成“技艺保护—培训赋能—产品转化—市场对接”的闭环。

交流活动现场。城东区委宣传部供图

工坊支撑，把展示成果转化为产业能力

此次走进外交部，端上餐桌的每一份拉面预制品、每一块青稞饼、每一枚国潮花酥，背后都是“大坊带小坊”的供应链支撑。目前，全区已建成14个“东城·共富工坊”，累计营收超1.56亿元，带动1万余人就近就业。红兴坊作为龙头“大坊”，依托产学研基地和专家工作站，布局面点、粉料、酱料、卤味四条标准化生产线，带动林家崖产销社、拥军巷连心坊等11个加工点协同发展，形成“1个体验场馆+11个加工点+N个产品”的运营模式，把原本分散在一家一户的福禄寿桃、焜锅馍馍、花儿卷卷、青绣手作纳入统一品控、统一包装、统一渠道；引入净菜保鲜、气调包装、预制面点等技术，推动牦牛肉、青稞等“青字号”从“卖原料”转向“卖标准、卖品牌、卖文化”。共富工坊既解决了非遗产品“有手艺、无标准、走不远”的老问题，也为龙头餐企走出去提供了稳定供给能力。让河湟面点、青绣、掐丝唐卡等从“手工作坊”走向“标准商品”，从高原街头走向港澳市场。正是在这一产业体系支撑下，城东非遗和特色美食才具备了走出青海、走进外交部的稳定供给能力。这一次在外交部的呈现，既是文化展示，也是共富工坊建设成效的一次对外检阅。

下一步，西宁市城东区将以此次展示交流为新起点，把非遗美食展示放到服务国家对外开放大局、讲好青海故事中统筹推进，坚持以食为媒、以文铸魂、以产兴业，做实活动“后半篇文章”，让“青海家宴”成为可感知、可传播、可消费的文化符号，为城东高质量发展注入持久动能。