10月16日是第46个世界粮食日。当天，世界粮食日和全国粮食安全宣传周甘肃主会场活动在甘肃农业大学启动。

联合国粮农组织将全球主题确定为“创新当下，粮安未来”；全国粮食安全宣传周则聚焦“实施全谷物行动计划 促进节粮减损和营养健康”主题，推动粮食安全理念融入全社会。

守底线：陇原粮安的底气

“粮食安全这根弦，任何时刻都不能松懈。”启动仪式上，省粮食和物资储备局局长马文静在致辞中说。

近年来，甘肃省始终把粮食安全作为头等大事来抓，压紧压实党政同责，一张“产购储加销”全链条保障网越织越密：省、市、县三级粮食储备体系持续完善，人均粮食储备量稳居全国前列；粮食应急保障网点遍布乡镇、社区，保供稳价的底气越来越足；从种子选育到仓储保鲜，从加工转化到市场销售，各环节协同发力，牢牢守住“谷物基本自给、口粮绝对安全”的底线。

“节粮减损就是‘无形良田’，全谷物产业则是兼顾营养与发展的新赛道。”正是在这种管护理念下，甘肃省一边通过减少浪费“挤出”更多粮食供给，一边通过发展全谷物产业把特色资源优势转化为竞争力。

事实上，甘肃省发展全谷物产业，有着得天独厚的条件。从陇东到河西，多样的气候孕育出小杂粮、青稞、燕麦等数十种特色谷物，品质优良、风味独特，是名副其实的“陇上粮仓里的宝藏”。这些曾经不起眼的小作物，如今正在成为节粮减损、营养升级、农民增收的关键抓手。

挖潜力：全谷物里的产业新赛道

在武威黄羊河农场，连片的杂粮种植基地里，收割机穿梭往来，颗粒饱满的燕麦、青稞归仓入库；在兰州奇正健康产业园，全谷物深加工生产线不停运转，粗粮被加工成麦片、杂粮粉等便携产品；在省粮油贸易有限公司的仓储车间，智能化的储粮设备让谷物损耗率降到最低，每一粒粮食都得到妥善保管。

这一个个涉及全品类种、产、管、销的片段组成了甘肃省全谷物产业发展的雏形。宣传周活动中，这些田间、车间里的实践，通过展板、展品的形式走进了大学校园，让师生们直观感受到“小谷物里的大产业”。

按照规划，甘肃省将聚焦品种选育、储存保鲜、营养加工三大关键环节持续攻关：科研院所与高校联手，培育更适合甘肃气候的高产优质粮油品种；加工企业升级技术，开发更多好吃、实惠的全谷物产品，让粗粮不再“粗口感”；品牌建设同步发力，打通从田间到餐桌的全链条，把“甘味”谷物的名气打出去。

“全谷物产业一头连着节粮减损，一头连着营养健康，还能带动农民增收。”甘肃农业大学副校长丁晓阳表示，学校团队多年深耕杂粮营养研究，不少成果已经落地转化。接下来还将依托学科优势，为全省谷物产业提供更多技术支撑，让科研成果真正转化为守护粮食安全的现实力量。

从“点状布局”到“链式发展”，甘肃省的全谷物产业正在从小作物成长为大产业。这条赛道上，不仅有企业的实干、科研的加持，更有政策的托举，为全省粮食安全注入源源不断的新动能。

齐发力：织密全域护粮防护网

校园是本次宣传周的主阵地，也是粮食安全教育的第一课堂。早在宣传周启动前，甘肃农业大学就已经热闹起来：食堂里，全谷物科普海报随处可见，电子屏滚动播放着节粮标语；社交平台上，“青春守护中国粮”“我的全谷物食光”话题热度持续攀升，同学们用年轻人的方式传递节约理念。

宣传周启动仪式上，“青春守护中国粮”志愿服务队正式成立，这支由青年学生组成的队伍，将把节粮理念带出校园，通过走进食堂引导按需取餐、走进社区宣讲全谷物知识、走进乡村普及粮食安全政策，带动更多人参与其中。

从校园里的青春誓言到田野间的产业深耕，从餐桌上的“光盘行动”到车间里的技术攻关，甘肃省正在把粮食安全的答卷写在田间地头，写在千家万户的餐桌上。（新甘肃·甘肃日报记者 马国顺）